四歲的時候在上海，奶奶帶我去吃西餐，由此開始教我西餐的餐桌禮儀。當(dāng)然，中餐規(guī)矩更是日日耳提面命，扶碗姿勢不對要打手的。小小的我常常暗自忿懣奶奶為什么要求那么高。長大后發(fā)現(xiàn)，原來大家認(rèn)為吃相優(yōu)雅表示出身高貴、有教養(yǎng)。由吃飯的動作、方式可以看得出一個人家里有沒有錢、受過什么教育、哪里人……看來中國人一個不落全都能去FBI做行為分析師。只不過我們的招數(shù)在別的地方就不靈了：臉書主人小扎與太太坐在廣場臺階上吃漢堡包，飲料薯?xiàng)l都在地上。呃，這會被我們分析成討飯的。

不論是小說故事里，還是現(xiàn)實(shí)生活里，總有咱國人笑話那些沒學(xué)過西餐禮儀的人，電視劇里演出“下里巴人”的橋段常常就是筷子吃牛排，大家也都覺得很好笑。這個經(jīng)典的哏應(yīng)該是源于《紅樓夢》里的林黛玉所謂“攜蝗大嚼圖”吧。我卻一直在這件事情上找不到笑點(diǎn)，總覺得他們欺負(fù)劉姥姥。書中后來的情節(jié)也證明曹雪芹先生并沒有很贊美富貴小姐們的嘲笑態(tài)度，反而是賞了這種態(tài)度一個狠狠的嘴巴子。

到了溫哥華，常見有中文帖子在網(wǎng)絡(luò)上曬如何深諳西餐之道——表示活得比較高級。那些不會的人因?yàn)樽约翰欢鞑投Y儀而感到不適，而那些懂點(diǎn)西餐禮儀的就會轉(zhuǎn)過頭嘲笑自己的同伙。我覺得這很幼稚無聊。

把這件事倒過來想一下。見過“非我族類”到中餐館吃飯而不會用筷子的。中餐館也通常備有刀叉給他們使用，我們在旁邊有覺得人家“沒教養(yǎng)”么？沒有哇。因?yàn)槲覀冎浪麄儭胺俏易孱悺保粫每曜?，所以沒什么好嘲笑的。

文化是平等的。西方人又不是怪獸，當(dāng)然有同樣的理解能力。我遇到的加拿大人可從來沒有嘲笑過誰吃飯的方式有什么不妥。我有其他族裔的同事用筷子用得比中國人姿勢標(biāo)準(zhǔn)，也有會說中文的年輕華人根本不會用筷子。而我們和同事們聚餐于某高級餐廳，居然大家你嘗嘗我的，我嘗嘗他的，還常有人用手捏著食物吃！
我每次這么跟人說，就會有國人笑我說溫村太土。告訴說在巴黎進(jìn)高級法餐廳，如果你問侍者要Ketchup(蕃茄醬)，可能會被拒絕服務(wù)！我不知道真假。但是我相信，如果是真，那餐廳所強(qiáng)調(diào)的是對廚藝的尊重，而不是你會不會優(yōu)雅地落座、放餐巾和用刀叉。

既然西方人并沒有要嘲笑我們，那為什么我們自己人嘲笑自己人不會吃西餐？其實(shí)是我們自己文化里的僵尸作梗罷了。有個很年輕的中國朋友老氣橫秋地跟我說：“在中國如果到人家吃飯沒規(guī)矩，老一輩人瞧著，心里就是看不起的。所以到人家西餐廳吃飯也一樣，你不懂規(guī)矩肯定受人歧視?！卑?，還推己及人。

我們喜歡小心翼翼地效仿比我們顯得高級的人，在他們面前“步步留心，時時在意，不肯輕易多說一句話，多行一步路，唯恐被人恥笑了去。”（《紅樓夢》脂批本第三回）——我們像林妹妹一樣，暗自度量自己在人群中的階層，效仿比我們高階的，盼望自己被接納；輕看比我們低階的，把他們當(dāng)作笑料。但是我們在2018年的溫哥華還需要像可憐的林妹妹這樣小心小肝地過日子么？

對我來說，等待人的接納，不如主動進(jìn)攻一下。嗨，你好，我是中國人，我喜歡用筷子，對刀叉不熟悉。介紹完自己的習(xí)慣與喜好，等于是與人劃好了邊界，旁人可以更直接地知道如何與我們相互尊重。只要不是變態(tài)，沒有人愿意故意觸碰別人邊界線。我說了對刀叉不熟悉，誰還要來跟我計較姿勢對不對、順序錯沒錯呢？

我完全不反對學(xué)習(xí)各種文化中的餐桌禮儀。我說的是我們的心態(tài)——我們學(xué)習(xí)別人的文化居然只是為了“不讓人笑話、看不起”。這種心態(tài)才是讓人笑掉大牙的事情。我們像青春期的少年一樣，以為全世界都在看著我們，似乎要么為我們喝彩，要么趕我們下臺。最終我們長大成年后會發(fā)現(xiàn)，每個人都只是自己生活的主角，并沒人有空天天看我們的舉動。吃個西餐吃得優(yōu)雅與否，真不會有人注意。

懂得各種餐飲文化當(dāng)然是很有用、也很有趣味的一件事。我們借此可以在聚會中對不同文化的朋友表達(dá)尊重、誠意與親切，而真正具有普世價值的禮儀其實(shí)是真誠。誠意的表達(dá)中包括了坦誠的提問。如果我們不會或不懂什么，直接提問可以避免造成尷尬的情況。比方講，如果發(fā)現(xiàn)自己分不清餐桌上幾把大小不一的刀是做什么用的，問一下侍者就知道啦?。ㄈ绻陶呦訔壩遥坎唤o小費(fèi)嚕。）我就問過類似的問題，人家很高興地跟我解釋一通，并沒有任何一點(diǎn)輕視的表情。學(xué)習(xí)是好事，可是擔(dān)心吃西餐不懂規(guī)矩會被西方人嘲笑就多余了。自己嘲笑自己那就太奇怪了。

寫到這里想起一件事：中餐館常備有刀叉，不知道西餐館有沒有備筷子的？嗯，要去一次頂級牛排館，叫一塊上好的牛排，然后問他們有沒有筷子，看結(jié)果會怎么樣。我想想就很好玩。哈哈！我相信將會有一個很好笑的故事可以講，但是要下很大決心才能去。

饒恕：多重性格的上海女人。有很多朋友，喜歡酒和香水。喜歡顯擺自己，驕傲卻不是很討厭。笑點(diǎn)低，哭點(diǎn)高。智商低，情商也低。作為一名BC省的兒童與青少年教養(yǎng)咨詢師，常年與孩子們?yōu)槲?，為了他們一時歡一時愁。